Haricots verts à la carbonara
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Ingrédients
- 800 g d'haricots verts
- 200 g de lardon
- 1 gousse d'ail
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 25 mn
Préparation
-
Pour finirDans une poêle, faire revenir dans du beurre l’ail haché, ainsi que les lardons. En parallèle, cuire dans une casserole d’eau salée les haricots verts 10 minutes à partir de l'ébullition. Égoutter, et les verser dans la poêle avec les lardons. Bien mélanger. Dans un saladier : battre les jaunes d’œuf, la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de parmesan. Saler et poivrer. Verser le tout sur les haricots verts et bien mélanger. Saupoudrer le reste de parmesan et servir immédiatement.
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