Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de boeuf à griller (on peut choisir de la viande destinée à la pierrade) Un demi-conserve de pois chiches cuits 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe bombées de persil finement haché 2 poignées de noisettes 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame Cannelle, cumin, muscade, piment, sel et poivre Huile d’olive