Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de lotte 4 coquilles saint-jacques 8 grosses crevettes 2 oignons émincés 3 grosses carottes émincées 2 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates pelées de 480 g poids net égoutté 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de jus de citron 20 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de maïzena sel et poivre 1 pincée de coriandre moulue 4 gouttes de tabasco (facultatif)