Tarte aux prunes rouges

Préparation 30 mn Cuisson 30 mn Temps Total 1 h
Tarte aux prunes rouges

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la pâte :
  • 180 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 125 g de beurre coupé en petits morceaux
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 oeuf
  • Pour la garniture :
  • 1 kg de prunes rouges
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 90 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 2 oeufs

Préparation Tarte aux prunes rouges

  1. Pour finir
    Préchauffez votre four à 180°c. Réalisez la pâte : versez tous les ingrédients dans le bol et gardez un tout petit verre d’eau en cas. Lancez le robot et laissez le pétrir la pâte quelques minutes. Si celle-ci a du mal à se former en boule, ajoutez quelques gouttes d’eau pour l’aider. Beurrez votre moule, étalez votre pâte, piquez et couvrez-la avec des pois chiches ou un autre moule pour éviter que la pâte ne retombe... Faites précuire au four pendant 10 minutes. Lavez les prunes et dénoyautez-les. Coupez les en quartiers épais. Dans un saladier préparez l’appareil aux amandes : mélangez la poudre d’amandes avec le sucre. FaItes fondre le beurre. ajoutez le beurre fondu et les 2 oeufs à la poudre d’amandes. Mélangez soigneusement. Récupérez votre pâte précuite, installez vos quartiers de prunes rouge en jolie rosace. Versez le mélange aux amandes. Remettez à cuire au four pour 30 minutes.