Ingrédients / pour 4 personnes
- 32 escargots (belle grosseur) 200 g de chèvre frais ½ botte de basilic frais 6 feuilles de menthe fraîche 2 quartiers de tomates confites 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de piment d’Espelette Panure : farine 2 oeufs chapelure fine