Ingrédients / pour 4 personnes
- 20 escargots de Bourgogne ¼ de céleri branche 1 navet 1 belle carotte 8 pommes de terre nouvelles (petites) 20 g de mousserons secs 30 g de girolles sèches Persil ½ litre de bouillon (pot au feu) 5 cl de Noilly Pratt 3 feuilles de basilic 5 cl d’huile d’olive ½ gousse d’ail