Muffins brocolis et surimi

Name: Muffins brocolis et surimi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 tête de brocoli; 2 gros oeufs; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive (Huile d'olives du Midi de la France, Gout intense); 250 g de yaourt; 220 g de farine de blé; 10 g de levure chimique; 100 g de parmesan; 1/2 cuillère à café de curcuma; 5 bâtonnets de surimi; 1 cuillère à café de thym

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Des muffins salés, pourquoi pas ? Excellent servis avec une petite salade.

Jackie Thouny

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Ingrédients

1 tête de brocoli
2 gros oeufs
3 cuillerées à soupe d'Huile d'olive (Huile d'olives du Midi de la France, Gout intense)
250 g de yaourt
220 g de farine de blé
10 g de levure chimique
100 g de parmesan
1/2 cuillère à café de curcuma
5 bâtonnets de surimi
1 cuillère à café de thym

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
25 mn
55 mn

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Préparation

1 Détaillez le brocoli en fleurons et le faire cuire 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le yaourt.
2

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan, le curcuma et le thym. Mélangez les deux préparations ensemble, sans trop fouetter. Salez et poivrez au moulin.

Pour finir
Remplir des moules à muffins d’1/3 de pâte. Placez un fleuron de brocoli ainsi que quelques morceaux de bâtonnets surimi et recouvrir de pâte. Cuire les muffins environ 25 min dans le four préchauffé à 180°c.

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Muffins brocolis et surimi

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