Beignets de tomates Kumato®

Préparation 20 mn Cuisson 4 mn Temps Total 24 mn
Beignets de tomates Kumato®

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 8 tomates Kumato® de taille moyenne Sel Poivre 2 oeufs 50 ml de lait 90 g de farine 70 g de panko 50 g de farine de maïs 300 ml d'huile d'olive (pour la cuisson) Sauce aïoli maison ou non (pour accompagner)

Préparation Beignets de tomates Kumato®

  1. 1 Couper en rondelles épaisses les tomates après les avoir rincées. Puis assaisonner de sel et de poivre. Réserver. Dans un bol fouetter le lait et les oeufs ensemble. Dans un autre bol, verser la farine. Puis dans un dernier bol, ajouter le panko et la farine de maïs.
  2. 2 Dans un poêle assez profonde verser l'huile d'olive sur feu moyen. Laisser bien chauffer pendant 5-7 minutes. Puis commencer la cuisson des beignets en trempant les rondelles de tomates d'abord dans la farine. Une fois que la tomate est bien enrobée de farine, placer la rondelle dans le lait et pour finir dans le panko-maïs.
  3. 3 Il faut que la rondelle soit bien enrobée de panko et disposer doucement dans l'huile chaude. Laisser cuire environ 3-4 minutes de chaque côté. Après cuisson les disposer sur du papier absorbant.
  4. Pour finir
    Servir chaud les beignets avec une petite sauce aïoli maison.