1 pintade fermière
3 ou 4 grosses pommes de terre (VAPEUR)
1 cuillère à soupe de romarin
huile d'olive
sel
Préparation Pintade au romarin
1
Couper les pommes de terres en carrés assez petits.
Dans un fait tout, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu fort.
Faire revenir la pintade sur toutes ses faces, toujours à feu fort.
2
Mettre les pommes de terre dans le fait tout, les faire tourner.
Ajouter 1 verre d'eau (à moutarde) le romarin et le sel.
Laisser cuire à couvert pendant 1 heure sur feu doux.
Pour finir
Après cuisson, découper la pintade et la disposer dans un plat.
Mettre le jus des pommes de terre à part, dans une petite tasse.