Pudding aux pommes

Name: Pudding aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de pain rassis; 80 g de cassonade; 80 g de raisins secs; 2 cuillères à soupe de Calvados; 3 pommes; 1/2 litre de lait; 15 cl de crème; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 oeufs

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Des restes de pain et des pommes dont on ne sait que faire en cette saison ? Et voilà une recette très facile et pas chère du tout.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

250 g de pain rassis
80 g de cassonade
80 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de Calvados
3 pommes
1/2 litre de lait
15 cl de crème
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 h
2 h 15 mn

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Préparation

1 Faire chauffer le lait et la crème, sans faire bouillir et verser le liquide sur le pain coupé en morceaux, le sucre et l’extrait de vanille, dans un grand saladier.
2 Laisser le pain s’imbiber du liquide et la préparation refroidir. Mélanger de temps en temps.

3 Pendant ce temps, faire gonfler les raisins secs dans le calvados, battre les oeufs dans un petit bol, couper les pommes en morceaux et préchauffer le four sur thermostat 5 (150°C).
4 Lorsque le pain a absorbé tout le liquide, ajouter les raisins secs et leur calvados, puis les oeufs battus. Bien mélanger une dernière fois et verser dans un moule beurré de 24 cm de diamètre environ.
Pour finir
Laisser cuire une heure.

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Pudding aux pommes

Dominique Guibourg

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Réalisation

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