Préparation Pancakes fondants et moelleux

1. Pour finir
   Mettre la farine, le bicarbonate la baleine, le sel la baleine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajouter ensuite les œufs entiers et mélanger. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux. Laisser reposer au minimum 1h au réfrigérateur. Faire cuire à feu moyen les pancakes en respectant un diamètre d’une petite dizaine de centimètres et d’une épaisseur d’ ½ centimètre. Quand de petites bulles se forment à la surface de la pâte, retourner le pancake. Laisser cuire 1 à 2 minutes et servir.