Cake au citron et marmelade d'abricot

Name: Cake au citron et marmelade d'abricot
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 citrons jaunes non traités; 150 g de beurre; 150 g de sucre; 250 g de farine fermentante (avec levure incluse); 4 oeufs; marmelade (ici abricot amande)

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Un petit goût de citron naturel vraiment top !

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

2 citrons jaunes non traités
150 g de beurre
150 g de sucre
250 g de farine fermentante (avec levure incluse)
4 oeufs
marmelade (ici abricot amande)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
35 mn
40 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 210°c.
2 Mettre le sucre et les oeufs dans le robot et faire tourner 1 minute. Ajouter le beurre fondu au micro ondes quelques seconde, la farine, le jus et le zeste des citrons. Bien mélanger. On peut aussi réaliser cette étape à la main.

3 Verser la pâte dans un moule à cake en silicone. Enfourner 5 minutes. Baisser le four à 170°c et poursuivre la cuisson pendant 35 min. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le cake. Si elle ressort sèche, c'est cuit.
Pour finir
Laisser refroidir le cake sur une grille. Le couper en 2 et le décorer de marmelade d'abricot aux amandes maison, ou une autre confiture au choix qui s'accorde avec le citron.

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Cake au citron et marmelade d'abricot

Isabelle Duvivier

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Réalisation

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