500 g de pommes de terre Ratte du Touquet
15 cl de crème fraîche
2 œufs
50 g de farine
40 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation Gaufres de Ratte du Touquet
Pour finir
Faites fondre le beurre.
Épluchez puis lavez les ratte du touquet.
Râpez-les puis ajoutez-y la crème fraîche, le sucre vanillé, les oeufs, la farine et le beurre fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le gaufrier et sortez les gaufres de ratte du touquet lorsqu’elles sont bien dorées.