1 bouquet de basilic
1 oignon
1 gousse d'ail
40 cl de bouillon de volaille
2 petites pommes de terre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre
Préparation Velouté de basilic
1
Épluchez vos pommes de terre, votre oignon et votre gousse d'ail.
Coupez-les finement et faites-les cuire dans le bouillon pendant 15 minutes environ.
2
Rajoutez en fin de cuisson le basilic lavé. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert 5 minutes.
Pour finir
Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez puis mixez.