Tartelettes Pavot et Quetsches sous un crumble de spéculoos
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Ingrédients
- Pour la pâte sucrée :
- 200 g de farine fluide
- 100 g de beurre froid
- 40 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 35 g de graines de pavot
- 20 quetsches
- Pour le crumble :
- 35 g de farine
- 20 g de beurre
- 4 biscuits spéculoos
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Préparation de la pâte sucrée : dans le bol d'un robot ménager, mettre la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, les graines de pavot et mélanger le tout pendant 2 min. Ajouter le beurre et sabler la pâte. Pour finir, ajouter l’oeuf entier. Former une boule, enrouler dans un papier film et réserver au frais 30 min. Une fois le temps écoulé, étaler votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 3-4 millimètres d’épaisseur, avec un emporte pièce (genre cercle de présentation) découper des disques de pâte et les disposer dans les moules à tartelettes.
- 2 Préchauffer le four à 180°c.
- 3 Laver et dénoyauter les quetsches. En découper des petits quartiers (on adapte la taille en fonction de ses moules).
- 4 Préparation du crumble : dans un récipient, mettre la farine et émietter grossièrement les biscuits spéculoos. Ajouter le beurre en tout petit morceaux. Du bout des doigts, travailler l’appareil et lui donner une texture granuleuse. Répartir la préparation sur les tartelettes.
-
Pour finirMettre au four et cuire pendant 20 min. Laisser refroidir avant de déguster.
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