Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de pommes de terre Blue Belle 250 g de pieds de couteaux 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 branche de persil plat 1 verre de vin blanc 125 ml de crème fraîche + 1 cuillère à soupe de crème fraîche 25 ml de lait entier 75 g de beurre Sel, poivre Thym et laurier Quelques pistils de safran