Salade de carottes à l'orientale

Name: Salade de carottes à l'orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 8 à 10 carottes; 2 gousses d'ail; 1 citron; 1 cuillère à café de cumin en poudre et des graines de cumin grillées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 g d'olives vertes; quelques brins de coriandre; sel, poivre

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Un régal pour les yeux, le nez et les papilles...

Béatrice Lambert

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Ingrédients

8 à 10 carottes
2 gousses d'ail
1 citron
1 cuillère à café de cumin en poudre et des graines de cumin grillées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g d'olives vertes
quelques brins de coriandre
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Peler les carottes et les faire cuire à la vapeur 15 minutes environ. Elles doivent être tendres.
2 Presser le citron pour en obtenir le jus. Eplucher les gousses d'ail, les écraser. Ciseler la coriandre.

3 Dans un saladier, mettre l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Assaisonner et ajouter le cumin. Ajouter les carottes encore chaudes, puis les olives vertes. Mélanger.
Pour finir
Parsemer de coriandre. Bon appétit !

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Salade de carottes à l'orientale

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