Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 rognons blancs d’agneau (ou animelles) 50 g de pousses d’épinard 5 branches de menthe 100 g de fromage de chèvre frais 25 cl de crème liquide 2 rouleaux de pâte feuilletée 40 g de pignons de pin 1 jaune d’œuf 10 g de beurre Quelques baies roses Fleur de sel Poivre du moulin