Muffins jambon-chèvre

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Muffins jambon-chèvre

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 150 g de farine 50 ml de lait 50 ml de crème liquide entière 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile 3 pointes de couteau de paprika fumé 1 cuillère à soupe de bicarbonate (ou 1 demi sachet de levure chimique) 75 g de chèvre en bûche 75 g de dès de jambon blanc

Préparation Muffins jambon-chèvre

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2 Dans un grand verre doseur, battre les oeufs avec le lait et l’huile. Dans un récipient mélanger la farine, le bicarbonate (ou levure) et le paprika fumé. Couper la bûche de chèvre en morceaux, les rouler dans le mélange précédent, faire de même pour les dès de jambon. Réunir les 2 préparations surtout ne pas trop les mélanger, il faut que la texture reste granuleuse.
  3. Pour finir
    Dans des moules à muffins, déposer des caissettes tulipes (ou autre forme) et mettre de la pâte au 2/3. Enfourner pour 20 min. Laisser refroidir ou tiédir avant de les déguster.