Préparation Corolles duo de tomates et chiffonnades de jambon cuit Aoste Apéritif

1. Pour finir
   Préchauffer le four à 180 c°. Préparer 4 petites corolles avec les feuilles de brick : superposer les feuilles de brick et découper des cercles avec un emporte pièce. Dans des petits moules à muffin préalablement beurrés, installer les feuilles de brick. Enfourner une dizaine de minutes jusqu’à ce que les corolles soient légèrement dorées. Pendant ce temps là, préparer la garniture : évider les tomates fraîches (jaunes et rouges) et les couper en petits morceaux. Couper finement les tomates séchées et les mélanger aux petits cubes de tomates fraîches. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Découper en fines lamelles les chiffonnades de jambon Cuit aoste apéritif et réserver. Sortir les corolles du four et laisser reposer quelques minutes. Sortir délicatement les corolles des moules à muffin. Sur une assiette, disposer vos 4 corolles et les remplir de votre duo de tomates. Déposer délicatement vos lamelles de jambon cuit aoste apéritif avec un brin de persil.