Gâteau moelleux aux framboises et à l'abricot

Préparation 15 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h
Gâteau moelleux aux framboises et à l'abricot

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 400 g de framboises surgelées 150 g de coulis de framboises 150 g de beurre à température ambiante 200 g de sucre 200 g de farine 2 œufs 3 cuillères à soupe de compote d'abricots 2 cuillères à soupe de sucre impalpable

Préparation Gâteau moelleux aux framboises et à l'abricot

  1. 1 Battez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Intégrez-y ensuite les 2 œufs.
  2. 2 Tamisez la farine au-dessus de la pâte. Mélangez bien et intégrez-y le coulis de framboise à moitié dégelé.
  3. 3 Tapissez un moule d'aluminium que vous beurrez généreusement (ou de papier sulfurisé)
  4. 4 Versez-y la pâte, lissez et recouvrez d'une fine couche de compote d'abricots. Enfoncez légèrement les framboises surgelées dans la pâte.
  5. Pour finir
    Faites cuire au four préchauffé à 180 °c, pendant ± 45 min. Laissez entièrement refroidir, démoulez votre gâteau et saupoudrez de sucre impalpable.