Ingrédients / pour 4 personnes 50 grammes de lentilles sèches ou 100 g de lentilles cuites 50 g de foie gras Poivre du moulin
Préparation Rillettes foie gras et lentilles 1 Cuire les lentilles en départ eau froide -et non salée-, durant 20 à 25 minutes. Les égoutter. 2 Les mélanger tièdes avec le foie gras à la fourchette. Si vous voulez un effet uniforme, mixer au robot. Ajuster en sel si nécessaire. Pour finir Mettre au frais et servir sur des toasts de pain grillé (sortir le mélange foie-gras/lentilles 30 minutes avant de tartiner).