Ingrédients / pour 2 personnes
- 120 g de noix de veau 1 petit fromage de vache ou chèvre selon les goûts 1 échalote 1 pomme granny smith 1 citron vert 1 cuillère à soupe de feuille de menthe. 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Du sel et du poivre 1 cuillère à café de miel