Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 1 belle aubergine
- 2 poivrons rouges et ou jaunes (plus doux que le vert)
- 2 tomates (ou 1 boite de tomates pelées)
- 1 oignon entier
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence
- sel et poivre du moulin
- concentré de tomate