Bouchée de bresaola et Caprice des Dieux

Préparation 30 mn Temps Total 30 mn
Bouchée de bresaola et Caprice des Dieux

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 fines tranches de Caprice des Dieux 8 fines tranches de bresaola 1 carotte 2 grosses figues moelleuses 1 poignée de roquette 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 8 brins de ciboulette sel, poivre du moulin

Préparation Bouchée de bresaola et Caprice des Dieux

  1. 1 Épluchez et taillez la carotte en fine julienne. Mélangez-la dans un bol avec la roquette, l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Coupez les figues en 8 morceaux.
  2. 2 Étalez les tranches de bresaola sur le plan de travail. Déposez un peu de carotte et de roquette dessus puis une tranche de caprice des dieux, un morceau de figue et encore un peu de carotte et de roquette. Roulez-le tout délicatement, maintenez l’ensemble avec un brin de ciboulette en serrant légèrement.
  3. Pour finir
    Placez les bouchées au frais jusqu’au moment de servir.