Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 babas 24 noix de coquilles Saint - Jacques 2 barquettes de 125 g de framboises 6 cl de vinaigre de framboise 10 cl d’huile d’olive 160 g de sirop soit 60 g de sucre et 100 g d’eau Sel fin, poivre du moulin 1 feuille de salade, jeunes pousses et herbes fraîches en décoration 1 pomme verte 4 cuillères de crème citron Isigny estragon Isigny Ste-Mère