Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g Riz à risotto (carnarolli ou arborio) 1 oignon 60 g de beurre 5 cl Huile d’olive 1 l de bouillon de volaille 1/4 L crème liquide 200 g Ossau-Iraty 2 tranches de jambon de Bayonne 100 g de roquette 1 bouquet de ciboulette