Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet 30 cl de bouillon de volaille (fait avec 1 cube) 15 cl de vinaigre de vin rouge (à l'ancienne ou échalotes) 5 échalotes 6 brins de persil 2 cuillères à soupe de moutarde 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile sel et poivre