Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 rôti de boeuf de 800 g dans le rumsteck ou le filet 400 g de carottes 400 g de pommes de terre 400 g de potiron 400 g de navets 1 pot de moutarde à  l’ancienne 1 bouquet de persil plat 1 feuille de laurier 3 cuillères à  soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin