Flan de quenelles de volailles, carottes et noisettes craquantes

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Flan de quenelles de volailles, carottes et noisettes craquantes

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 4 Maxi Quenelles à Gratiner Jambon sauce Béchamel 160 g de crème liquide 6 œufs 4 jaunes 280 g de purée de carottes 60 g de noisettes entières Sel Poivre blanc Muscade Beurre pour les moules

Préparation Flan de quenelles de volailles, carottes et noisettes craquantes

  1. Pour finir
    Préchauffez votre four à 140°c. Concasser grossièrement vos noisettes et les passer rapidement à la poêle sans matière grasse pour les torréfier. Beurrer soigneusement au beurre pommade les moules à flans individuels. Mixer les maxi quenelles et la sauce béchamel avec l’ensemble des ingrédients, sauf les noisettes. Verser la préparation dans les moules et ajouter la moitié des noisettes en surface. Enfourner et cuire une trentaine de minutes en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe du couteau. Ajouter le reste des noisettes au-dessus et servez rapidement en décorant joliment votre assiette.