Préparation 20 mnCuisson 45 mnTemps Total 1 h 05 mn
Ingrédients / pour 8 personnes
200 g de beurre
200 g de chocolat noir
170 g de sucre
5 œufs
Préparation Extra fondant chocolat
Pour finir
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter le beurre et mélanger. La crème doit être bien lisse.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement puis ajouter le chocolat-beurre avant de battre de nouveau.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer en plusieurs fois au mélange précédent avec une maryse.
Verser dans un moule beurré et fariné la préparation. Enfourner pour 30 à 45 minutes de cuisson. Laisser refroidir avant de démouler.