Joues de porc coco-gingembre

Préparation 20 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 20 mn
Joues de porc coco-gingembre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 à 10 joues de porc 2 oignons Jaunes 3 échalotes 1 gousse d'ail Huile d’olive 2 cm de gingembre frais épluché et râpé 5 filaments de safran 1 petite boite ou brique de lait de coco Sel, poivre

Préparation Joues de porc coco-gingembre

  1. 1 Peler et émincer les oignons, les échalotes et l'ail. Les faire revenir et dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive et les joues de porc bien nettoyées. Saler, poivrer.
  2. 2 Couvrir d'eau et ajouter le gingembre frais râpé et les filaments de safran. Mélanger. Cuire pendant une première demi-heure à couvert sur feu doux.
  3. Pour finir
    Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson une demi-heure. Servir bien chaud, encore dans la cocotte.