1 bulbe de fenouil sans les tiges
2 poires
150 grde fromage à pâte persillée (fourme, roquefort)
10 cl de lait
quelques cerneaux de noix
Préparation Compotée de fenouil et poire et sauce bleue
1
Passez le fenouil et les poires sous l'eau. Coupez le fenouil en lamelles ainsi que les poires.
2
Faites revenir le fenouil dans une poêle, dans un peu de matière grasse, afin qu'il devienne translucide et un peu coloré. Salez et poivrez.
Dans un moule à gratin, disposez le fenouil.
3
Ecrasez dans un petit saladier le fromage avec le lait avec une fourchette et poivrez, mélangez bien.
4
Versez la préparation sur le fenouil, ajoutez des tranches de poires et les cerneaux de noix.
Pour finir
Préchauffez le four à 180°c (th 6) et enfournez pour 15 minutes.