Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 filets de Saint-Pierre d’environ 180 g pièce 8 pièces de macaronis 1 Tête de Moine AOP 250 g de champignons de Paris 200 ml de crème liquide 50 g de beurre 40 ml d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 échalote Fleur de sel de Guérande Sel Poivre du moulin Salade d’herbes : 1 botte de cerfeuil 1 botte de coriandre 1 botte d’estragon 1 botte de ciboulette 1 botte d’oignons nouveaux