Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de haricots à écosser 500 g de viande de d'agneau ou de veau (épaule ou gigot) 1 oignon 3 tomates pelées et coupées en morceaux ou une boite de tomate pelée 1 pomme de terre 1/2 bouquet de persil ciselé (garder en un peu de coté pour une belle présentation) 2 branches de céleri 3 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence) 1 cuillère à café de chaque épice: curcuma, paprika, gingembre, cumin Poivre et sel Eau