Ingrédients / pour 5 personnes
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Pour la schiffala
- Palette de porc : 1,2 kg
- Carotte : 2
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousse
- Clou de girofle : 4
- Bouquet garni : 1 Pour la salade de pommes de terre
- Pomme de terre à chair ferme : 1 kg
- Lard fumé : 200 g
- Oignon : 1
- Cornichon : 4
- Moutarde : 1 c à c
- Vinaigre : 3 c à s
- Huile : 3 c à s
- Persil
- Sel
- Poivre