Préparation Crème brûlée de munster au cumin

1. 1 Préchauffer le four à 100°c (th. 3-4).
2. 2 Tailler le Munster en cubes.
3. 3 Casser les oeufs dans le bol d'un blender. Dans une casserole, porter à ébullition le lait. Ajouter le Munster, le faire fondre puis verser le tout dans le blender. Mixer pendant 2 minutes avec une pincée de sel.
4. 4 Répartir dans les moules allant au four. Cuire pendant 30 mn dans le four au bain-marie (dans un plat à bords hauts rempli d'eau à mi-hauteur).
5. 5 Laisser tiédir.
6. Pour finir
   Saupoudrer les crèmes froides de cassonade et à l'aide d'un chalumeau, les caraméliser.