Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le biscuit : 4 oeufs 100 g de farine 25 g de maïzena 120 g de sucre Pour le sirop : 80 g d'eau 90 g de sucre 1 cuillère à soupe de liqueur de fruits rouges comme du kirsch par exemple (facultatif) Pour la mousse : 800 à 900 g de fraises 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 120 g de sucre 40 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse) 6 feuilles de gélatine Glaçage : 500 g de fraises 50 g de sucre 2 cl d'eau 2 feuilles de gélatine