Cuillères apéritives pommes - foie gras

Name: Cuillères apéritives pommes - foie gras
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 80 g de foie gras de canard cuit; 2 spéculoos; 1 ou 2 pommes selon leur grosseur; 30 g de beurre; 30 g de sucre fin; 1 pincée d'épices à pain d'épices; Poivre du moulin

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Association classique, excellente, à déguster pour l'apéritif en ouverture d'un repas de fête !

Christelle Milesi

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Ingrédients

80 g de foie gras de canard cuit
2 spéculoos
1 ou 2 pommes selon leur grosseur
30 g de beurre
30 g de sucre fin
1 pincée d'épices à pain d'épices
Poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1 Peler les pommes, ôter le cœur puis les couper en petits dés. Faire cuire les dés de pommes à la poêle avec le beurre, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Assaisonner avec les épices à pain d'épices, poivrer au moulin. Répartir les dés de pommes dans des cuillères apéritives. Laisser refroidir à température ambiante.
Pour finir

Couper le foie gras en cube. Réduire les spéculoos en fine chapelure. Mettre un cube de foie gras sur chaque cuillère de pommes. Saupoudrer de chapelure de spéculoos. Savourer. Simple et facile mais divin !

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