Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 grosses aubergines 500 gr de purée de tomate 1/2 cuillère d'ail séché et moulu 1 carré de sucre Sel et poivre 1/2 cube de bouillon de boeuf 1/2 verre d'huile d'olive Pour la farce : 400 gr de bœuf haché 50 gr de persil finement haché 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à café de cumin Sel et poivre