Ingrédients / pour 4 personnes
- tronçons de jarret de boeuf de 200 g chacun : 2
- navets : 4
- carottes : 4
- oignon : 1
- ail : 4 gousses
- persil : 1 bouquet
- vin blanc : 25 cl
- sauce tomate maison : 1 pot
- fond de boeuf ou de veau : 1 pot
- zestes d oranges confites : 1 c à s
- Sel
- poivre