Tresse briochée au nutella

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 10 h 40 mn
Tresse briochée au nutella

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 500 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de lait 100 g de beurre mou à température ambiante 1 cuillère à café de sel (10 g) 1 sachet de sucre vanillé 20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger 50 g de farine pour fariner le plan de travail plein de nutella

Préparation Tresse briochée au nutella

  1. 1 Mettre dans la cuve de votre batteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceau, les sucres, le sel et l'oeuf. À la map, lancer le programme pâte, au robot mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz. Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante. Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule).
  2. 2 Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 45 par 65 cm environ. La badigeonner de nutella. Puis rouler la pâte afin d'obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles.
  3. 3 Mettre 30 minutes à 30°c ou en étuve au four.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°c et faire cuire 20 minutes.