160 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 g de sucre
5 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
50 ml d'huile neutre
12 cl de lait
2 œufs
Préparation Pancakes ultra moelleux : la recette facile
1
Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel, ajouter l'huile puis les œufs et mélanger bien.
2
Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.
3
Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
4
Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes. Cuire les pancakes deux par deux, voir trois par trois selon la taille de la poêle.