Panna cotta au chocolat, orange et fleur d'oranger

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 6 h 25 mn
Panna cotta au chocolat, orange et fleur d'oranger

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 feuilles de gélatine 500 g de crème fleurette 50 g de cassonade 100 g de chocolat noir 64% 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger Zeste d'une orange ½ cuillère à café de cannelle Une orange pelée à vif pour la décoration

Préparation Panna cotta au chocolat, orange et fleur d'oranger

  1. 1 Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
  2. 2 Verser la crème, le chocolat et le sucre dans une casserole. Ajouter le zeste d'orange, la fleur d'oranger et la cannelle.
  3. 3 Mélanger doucement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu puis éteindre le feu.
  4. 4 Essorer la gélatine et incorporer-la au chocolat. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit bien intégrée. Verser la panna cotta dans des petits verres. Conserver au réfrigérateur 6 heures.
  5. Pour finir
    Au moment de servir décorer la panna cotta d'orange pelée à vif.