1 morceau de boudin noir
5 petites pommes de terre, ou 2 moyennes
Lait
Cumin
Gruyère râpé
Préparation Boudin noir et purée maison
1
Faire cuire les pommes de terre, puis les passer au presse-purée. Ajouter un peu de lait, du beurre, et du cumin.
2
Enlever la peau du boudin, et le faire revenir dans une poêle beurrée. Le couper en morceaux puis tout écraser. Finir la cuisson.
Pour finir
Dans un emporte-pièce, placer une couche de purée, une couche de boudin. Répéter l'opération 2 fois.
Parsemer de gruyère râpé et passer au gril quelques minutes.