1 petit potimarron
1 échalote
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de crème
2 pincées de piment de Cayenne
Sel, poivre
Préparation Velouté de potimarron et miel
Pour finir
Épépiner le potimarron et le détailler en cubes sans le peler.
Mettre dans une casserole, ajouter une échalote émincée, couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire 20 minutes.
Mixer, ajouter le miel, la crème et assaisonner.