Ingrédients / pour 10 personnes
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Mini meringues
- Blanc d'oeuf : 4
- Sucre : 125 g
- Sucre glace : 125 g Coupelles en chocolat
- Chocolat de couverture au lait ou noir : 200 g
- Beurre de cacao : 2 g Crème légère
- Mascarpone : 125 g
- Crème fleurette entière : 125 g
- Sucre : 50 g
- Vanille : 1 gousse Crème Mont-Blanc
- Crème de marron ou confiture de châtaigne : 150 g
- Pâte de marron : 200 g
- Purée de marron : 200 g
- Beurre : 50 g