5 belles branches de céleri
150 g de roquefort
100 g de beurre mou
50 g de crème fraîche épaisse
5 cl de cognac
Préparation Céleri apéritif à la crème de roquefort au cognac
1
Préparer les tiges de céleri : les effeuiller (ne pas jeter les feuilles, elles pourront être utilisées pour une soupe) les laver, les sécher, les couper en tronçons de 5 centimètres environ.
2
Mettre dans un saladier le roquefort et l'émietter à la fourchette. Ajouter le beurre mou et la crème, continuer à mélanger à la fourchette. Ajouter le cognac, mélanger.
Pour finir
Déposer dans chaque barquette un peu de la préparation. Laisser 1 cm libre pour pouvoir saisir proprement la barquette. Mettre au frais une petite heure avant de servir.
Bonne dégustation !