Gâteau gourmand au chocolat et ses surprises
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g de chocolat noir
- 120 g de beurre + 20 g pour le moule
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de poudre d'amandes
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles fondue
- Pour le nappage :
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillerées à soupe de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de jus de fruits exotiques
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 35 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’œufs au fouet électrique avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
- 2 Concasser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
- 3 Mélanger le chocolat avec les jaunes et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes en remuant, puis la farine et la gelée de groseilles.
- 4 Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- 5 Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la préparation dedans. Égaliser la surface. Faire cuire pendant 30 minutes dans le four puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
-
Pour finirPréparer le nappage : porter la crème à ébullition. Y faire fondre le chocolat cassé en morceaux et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une préparation lisse. Incorporer le jus de fruits exotiques. Étaler le nappage sur le gâteau (en le déposant au milieu, il s'étalera tout seul) et le laisser couler sur les bords. Laisser durcir avant de servir. Bonne dégustation !
C'est terminé
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