Ingrédients / pour 6 personnes
- 250 grammes de farine 50 grammes de sucre 100 ml lait 1/2 sachet de sucre vanillé 50 grammes de beurre mou Un jaune d'oeuf Une pincée de sel 200 grammes de ricotta mixte brebis/vache (la ricotta de vache manque de saveur, celle de brebis est trop forte, mais faites selon vos goûts) 50 grammes de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf (conserver le blanc) 50 grammes de sucre glace 1/2 sachet de sucre vanillé Le zeste râpé d'une demi orange Le zeste râpé d'un demi citron 1 cuillère à thé de cannelle Sucre glace Huile pour frire